Voilà une bonne façon de manger du poisson : un cabillaud à la moutarde afin de le rendre plus savoureux, accompagné de poireaux. Un délice ! 

CABILLAUD A LA MOUTARDE ET AUX POIREAUX

Ingrédients (pour 2 pers) :

• 1 dos de cabillaud (env 330g)
• 1 poireau (ou 2 blancs => Je mange le vert, donc 2 blancs de poireaux si vous ne mangez pas le vert !)
• 3 c.à.s de crème fraîche
• 3 c.à.c de moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C. Disposez le cabillaud dans un plat allant au four. Enfournez pour 20min.

2- Découpez le poireau en morceaux. Faites le revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.

3- En parallèle, dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème fraîche avec la moutarde.

4- Servez le poisson accompagné de la fondue de poireau. Disposez le mélange crème fraîche/moutarde sur ce dernier.

Votre cabillaud à la moutarde est prêt à être dégusté !

Une autre recette qui pourrait vous plaire : Gratin de pommes de terre, poireaux, cancoillotte

Je vous invite à tester la recette de cabillaud au four de  Recettes et Terroirs : accompagné de carottes, champignons, tomates, et une pointe de vin blanc, voilà une recette rapide pour un plat du soir !