Voici une recette de filet mignon à la moutarde qui satisfera certainement vos papilles ! J’ai utlisé de la moutarde à l’ancienne, et je l’ai accompagné d’haricots verts et de riz. C’était parfait !

FILET MIGNON A LA MOUTARDE

Ingrédients (pour 4 pers) :

• 400g de filet mignon
• 10cl de crème fraîche
• 30g de moutarde (à l’ancienne pour moi)
• 15g de miel
• 320g de haricots verts (surgelés pour moi)
• Huile d’olive

Préparation :

1- Cuire les haricots verts : faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, cuire le temps indiqué.

2- Pendant ce temps, coupez le filet mignon en tranches. Dans un bol, préparez la sauce à base de crème fraîche, moutarde et miel.

3- Dans une sauteuse,versez un filet d’huile d’olive. Faites revenir la viande de chaque côté pendant environ 5 minutes. Rajoutez la sauce, laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

4- En parallèle, faites revenir les haricots verts dans une poêle quelques minutes avec un peu de matière grasse.

5- Servez le filet mignon à la moutarde avec les haricots verts.

 J’ai également rajouté du riz en accompagnement.

Vous aimerez peut être ma recette de poulet au curry, carottes et lait de coco !

Si le filet mignon à la moutarde ne vous tente pas, vous aimerez peut être cette version au cidre, chataîgnes et champignons de « Happy Papilles » !