Ces muffins sont juste une tuerie. J’en ai fait un nombre incalculable de fois. 

Je l’ai récemment amélioré en ajoutant de l’huile de coco qui les rendent beaucoup plus moelleux. A tester aboslument !

MUFFINS A LA BANANE ET AU CHOCOLAT

Ingrédients (pour 8 muffins) :

• 150g de farine
• 2 bananes bien mûres
• 1 oeuf
• 10cl de lait
• 40g d’huile de coco
• 50g de sucre
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 100g de pépites de chocolat

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C

2- Mélangez le sucre, la farine, le bicarbonate.

3- Ecrasez une banane à la fourchette, et coupez l’autre en morceaux.

4- Faites un puits dans la farine, y mettre l’oeuf, la banane écrasée, le lait, l’huile de coco, puis mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.

5- Ajoutez les dés de bananes et les pépites de chocolat. Mélangez.

6- Remplir les moules au 3/4.

7- Enfournez 25min en surveillant la cuisson, puis laissez refroidir dans une assiette.

Ces petites pâtisseries peuvent être prises au goûter, comme au petit déjeuner ! Pour un petit déjeuner qui change, aller voir ma recette de granola à la noix de coco et aux abricots !

Et si vous êtes fan comme moi de ces gâteaux, vous pouvez aussi tester cette recette à base de chocolat et caramel au beurre salé de « Cuisinez avec Djouza » !